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        1. 压榨

          将发酵成熟的酒醅过滤出清酒的过程。以前用木榨,现在多采用板框压滤机。

          目的?#33322;?#34892;固液分离。

          要求:含有酒糟的酒分离出清酒并将酒糟压干。

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